Суспільство Автор: admin Друкувати

В какую сумму обойдется новогодний стол

  • .


    Продукты подорожали за год на 16%, а наше спиртное – почти вполовину.

    4592_d059cfaca827dd2f4df60e20566094.jpg (72.31 Kb) До Нового года осталось 9 дней, и много кто подсчитывает финансы, необходимые для накрытия праздничной "поляны". "Сегодня" также внесла свой вклад в эту арифметики, прикинув, сколько обойдутся три варианта меню из основных блюд, рассчитанных на разный кошелек: от самого скромного до довольно объемистого.

    Наш стол рассчитан на компанию из шести взрослых человек: трех мужчин и трех женщин, которые не являются вегетарианцами и трезвенниками, короче, среднестатистических украинцев. Как видно из инфографики, к каждому из меню вошло шампанское, крепкое спиртное, сок, неизменный оливье, холодные и горячие закуски.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: "Ушел на дно" государственный банк

    Бюджетно
    Отличие рецепта оливье здесь прежде всего в том, что нарезанный салат из недорогой колбасы и диетического майонеза. Шампанское мы взяли приготовленное методом ускоренной шампанизации, коньяк заменили на водку. Но даже в этом случае получилось дороже примерно на 20%, чем год назад, или на 180 грн. Цены выросли, прежде всего, через выпивку, поскольку в декабре 2016 года к примеру, бутылка дешевого шампанского стоила 65 грн, а в декабре 2017-го – уже 85 грн (+30%), бутылка водки, соответственно – 55 грн и 80 грн (+45%). В пределах годовой инфляции на продукты (16%) повысились цены на колбасный сыр, полукопченую колбасу 1 сорта, а вот икра "для бедных" подорожала всего на 12%, а рыбные консервы – на 10%. Если устроить застолье в складчину, с каждого придется до 155 грн, или 5% минимальной зарплаты.

    Стандартно
    До "среднестатистического" салата оливье мы положили "варенку" высшего сорта, жирный майонез, поэтому продукт оказался на 25% дороже. Да и пятизвездочный коньяк стоит вдвое больше, чем "беленькая" (как и год назад). Остальные продукты тоже не из самых дешевых. Особенно подорожал твердый сыр: если в декабре 2016 г. сыр шестимесячной выдержки украинского производства можно было купить за 150 грн/кг, то теперь – не меньше чем за 220 (+46%), а сырокопченую или сыровяленую колбасу со 100% содержанием мяса, соответственно за 200 и 250 грн (+25%).

    Выросла в цене и качественная красная икра, тоже примерно наполовину. А вот гусятина достаточно доступна: 4-килограммовая тушка обойдется на рынке в 320 грн, плюс яблоки и другие специи, это на 10-12% дороже, чем год назад. Скидываться на стол придется до 483 грн.

    "По-богатому"
    Очевидно, что границы "разгуляя" рассчитать сложно, поэтому мы сделали упор на самые распространенные деликатесы: мясную нарезку, французский твердый сыр, икру высшего сорта и в большом количестве, которые стоит принять во элитные спиртные напитки вроде шампанского известной марки и коньяка многолетней выдержки. Наш мониторинг винных бутиков показал, что шампанское почти не подорожало (+2%), а коньяк даже подешевел.

    По словам продавца одного из бутиков Ивана Шевцова, снижение цен на элитные напитки вызвано тем, что они были серьезно переоценены в прежние годы и не находили сбыта. Остальные деликатесов подорожали, как разъяснил нам директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко, из-за роста курса доллара. В результате застолье обойдется почти в 5 тыс. грн на человека.

    Что попробовать: устрицы и сыры
    Как рассказала нам гендиректор компании "Ресторанный консалтинг" Ольга Насонова, новогоднее меню из года в год меняется мало: сырная и мясная нарезка, горячее мясное блюдо, салаты. Тем же, кто хочет на праздники попробовать чего-то необычного, советуют несколько вариантов.

    "Из трендов этого года можно выделить рост спроса на устрицы, поскольку они стали дешевле. Моллюсков теперь многие выращивают в Украине, они попадают на стол гарантированно свежими, – говорит Насонова. – Востребованы домашние сыры, как твердые, так и мягкие, которые готовят на небольших частных сыроварнях. Еще один писк кулинарной моды – крафтове пиво, приготовленное на мини-заводиках".

    Эта же новость на украинском языке"businessUA.com"



    ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Підписатись не коментуючи
E-mail:

Додати коментар

 
Имя:
Пароль: (если зарегистрирован)
Email: (обязательно!)
captcha

теги форматирования

добавить смайлы
 
Підписатись на коментарі по e-mail  

День в фотографіях Всі фотографії

Актуальні теми Всі актуальні теми