Сільське господарство та промисловість Автор: admin Друкувати

Рынок хлеба в Украине - что нового?

  • .


    Согласно статистическим данным и аналитическим результатам, спрос украинцев на хлебобулочные изделия удовлетворяется за счет отечественных производителей этой продукции. Доля импорта настолько мала, что ее можно и не заметить. А вот экспорт украинских хлебных продуктов с каждым годом растет, и как не странно, преимущественно желание купить хлеб оптом выявляют прежде всего Соединенные Штаты Америки.

    Во все времена хлеб остается одним из важных социальных продуктов, а по уровню его потребления можно судить о демографические и экономические показатели украинского государства.

    Так, в натуральных показателях количество потребляемых хлебобулочных изделий устойчиво сокращается через депопуляцию, в результате активной эмиграции украинцев в Польшу и других стран. То есть меньше по численности населения страны покупает все меньше этой продукции. Правда, на рынок влияет и то, что сейчас стало модным кушать низкокалорийную пищу, но все же этот показатель не настолько важен, как меньшее количество жителей Украины. Кроме этого, не последнюю роль играет теневой рынок ХБИ. По статистике, которую приводит Всеукраинская ассоциация пекарей, каждый 3-й хлебное изделие производится и реализуется нелегально.

    С другой стороны, объем продаваемой продукции в денежных показателях стабильно увеличивается. Более состоятельные покупатели, которые живут в Киеве, Львове, Одессе, Днепре и других крупных населенных пунктах, предпочитают употреблять нетрадиционные виды хлебобулочных изделий. Студенты или домашние хозяйки, менеджеры, которые работают на промышленные предприятия или аудиторские компании, самозанятые люди или пенсионеры по рекомендациям диетологов все больше покупают белковую, бездріжджову выпечку, в том числе с добавлением различных ингредиентов. Новые сорта ХБИ украинцы предпочитают пробовать и покупать в кафе, небольших кондитерских магазинах и мини-пекарнях, которые более гибко реагируют на спрос потребителей и меняют ассортимент в зависимости от предпочтений жителей.

    По результатам анализа хлебного рынка Украины выходит, что большинство производителей выпекают традиционные социальные виды продукции, которая доходит до 80% от общей массы ХБИ. Производство премиальных и функциональных сортов составляет не более 5% и 3%.

    Так, один из ведущих украинских производителей «Хлеб-Трейд», который выпускает продукцию под торговой маркой «Просто Добрый Хлеб», регулярно проводит мониторинг хлебного рынка, изучает спрос покупателей, чего они больше всего предпочитают, как отзываются о тот или иной сорт изделий, и только после этого приступает к разработки, создания и внедрения новых сортов и рецептур.

    В частности, в компании «Хлеб-Трейд» за последние годы было выпущено несколько сортов хлебной продукции, выпекаемой за оригинальной и новейшей рецептуре. Самыми популярными стали следующие виды: Бездрожжевой, Ореховый, На молоке, Здоровье, Буковинский. При этом вся продукция отвечает требованиям высоких стандартов, которые указываются на упаковке. Изделия имеют отличное качество, поскольку на каждом этапе производства ведется строгий контроль, ассортимент регулярно расширяется и пополняется новыми интересными сортами хлеба.

    Эта же новость на украинском языке"businessUA.com"



    ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Підписатись не коментуючи
E-mail:

Додати коментар

 
Имя:
Пароль: (если зарегистрирован)
Email: (обязательно!)
captcha

теги форматирования

добавить смайлы
 
Підписатись на коментарі по e-mail  

День в фотографіях Всі фотографії

Актуальні теми Всі актуальні теми